Tecnologia
L'energia dei cibi
Tutti gli esseri viventi per poter vivere devono mangiare.
I viventi si possono dividere in:
- Autotrofi (vegetali): “Costruiscono” il loro cibo partendo dalla sostanza inorganica ed En. Luminosa, secondo la nota reazione della Fotosintesi clorofilliana
CO2 + H2O + En. Lum --> Zucchero + O2
I reagenti (si trovano a sx della freccia), sono l’anidride carbonica (CO2), l’acqua (H2O) e la luce solare.
I prodotti della reazione (si trovano a dx della freccia), sono dati dal glucosio (zucchero, in altri termini il cibo sintetizzato), mentre l’ossigeno rappresenta una sostanza di scarto.
Quindi, in ultima analisi, il glucosio rappresenta una forma di energia (en. chimica o en. di legame), dove i vegetali accumulano l’energia solare e la fotosintesi altro non è che una trasformazione energetica.
- Eterotrofi (animali): non potendo sintetizzare autonomamente il proprio cibo, devono necessariamente utilizzare quello sintetizzato dai vegetali.
Si possono ulteriormente suddividere in Erbivori, Onnivori e Carnivori.
Sia gli autotrofi che gli eterotrofi devono utilizzare il glucosio, come fonte energetica per tutte le necessità vitali (spostarsi, riprodursi, lavorare, pensare, ecc.).
L’utilizzazione del Glucosio è possibile tramite la nota reazione chimica di Respirazione:
Zucchero + O2 ---> CO2 + H2O + En.
Quindi, in definitiva, la respirazione è la reazione inversa della fotosintesi (basta invertire il verso della freccia).
IMPORTANTE
La fotosintesi viene svolta solamente dai vegetali (sono verdi!!!!), mentre la respirazione da tutti gli esseri viventi.
L’unità di misura dell’energia è il J (Joule), anche se l’unità preferita per quantificare l’energia degli alimenti è la Kilocaloria (Kcal).
Le due unità di misura sono tra loro convertibili tramite il coefficiente k = 4,18
1Kcal = 1J x k cioè 1Kcal = 4,18J
Tutti gli esseri viventi per poter vivere devono mangiare.
I viventi si possono dividere in:
- Autotrofi (vegetali): “Costruiscono” il loro cibo partendo dalla sostanza inorganica ed En. Luminosa, secondo la nota reazione della Fotosintesi clorofilliana
CO2 + H2O + En. Luminosa Zucchero + O2
I reagenti (si trovano a sx della freccia), sono l’anidride carbonica (CO2), l’acqua (H2O) e la luce solare.
I prodotti della reazione (si trovano a dx della freccia), sono dati dal glucosio (zucchero, in altri termini il cibo sintetizzato), mentre l’ossigeno rappresenta una sostanza di scarto.
Quindi, in ultima analisi, il glucosio rappresenta una forma di energia (en. chimica o en. di legame), dove i vegetali accumulano l’energia solare e la fotosintesi altro non è che una trasformazione energetica.
- Eterotrofi (animali): non potendo sintetizzare autonomamente il proprio cibo, devono necessariamente utilizzare quello sintetizzato dai vegetali.
Si possono ulteriormente suddividere in Erbivori, Onnivori e Carnivori.
Sia gli autotrofi che gli eterotrofi devono utilizzare il glucosio, come fonte energetica per tutte le necessità vitali (spostarsi, riprodursi, lavorare, pensare, ecc.).
L’utilizzazione del Glucosio è possibile tramite la nota reazione chimica di Respirazione:
Zucchero + O2 CO2 + H2O + En.
Quindi, in definitiva, la respirazione è la reazione inversa della fotosintesi (basta invertire il verso della freccia).
IMPORTANTE
La fotosintesi viene svolta solamente dai vegetali (sono verdi!!!!), mentre la respirazione da tutti gli esseri viventi.